Estudió cuatro años de Hostelería en Portugal,  concretamente en la escuela de Turismo,  especializándose en  formación de Cocina/Pastelería y CAP. Tras pasar por distintos enclaves formándose durante una década, de viaje y después de oficiar en restaurantes gastronómicos lusos. En la actualidad (llegó a Canarias en 2010) desarrolla su proyecto gastronómico en el Hotel Isla y el Mar, en Puerto del Carmen. Kentia es una apuesta en el ámbito de la restauración de vanguardia.