Tras una amplia andadura profesional en múltiples destinos fuera de Canarias y cada uno de sus jalones en Canarias y Tenerife (entre ellos el restaurante Niqqei, el cocinero tinerfeño rubrica en 2017 el inicio de su proyecto vital: Aborigen. Con esta propuesta de alta cocina recorre nuevamente los mares para encontrarse con su verdadera identidad  a través de una experiencia gastronómica única. Concentra de lleno esa particularidad con su equipo junto con la cocina viajera de La Terraza de Aborigen (Iberostar Mencey). Tavío es delegado de ACYRE en el Área Metropolitana.