Polivalente jefe de cocina, asesor gastronómico, consultor especializado en áreas A&B, pre-aperturas, aperturas, diseños de cocinas, restaurante y bar. Domina las áreas de Implementación de sistemas y estándares de trabajo. Docente en Dirección, Gestión de Restauración y Cocina en general. Ponente en seminarios y ferias acerca de cocina global, restauración y monográficos (arroces, aceites).