Con más de 30 años en el sector hostelero, con la formación de técnico Especialista de Hostelería, Rama Servicios de Restaurante, diplomado en Turismo, es  asesor y consultor de Hostelería en España, Cuba y México, además de creador de manuales de procedimientos. Experto en el software de gestión. ICG, ha ejercido la docencia en numerosos centros, entre ellos los de las Escuelas de Hostelería de la Comunidad de Madrid. Asimismo, profesor en el Curso Superior de Asesores Gastronómicos de la Universidad Juan Carlos I. Creador de Bovia Restauración Inteligente S.L.