Antes de fichar por la cadena hotelera internacional, ha estado al cargo de un buen número de restaurantes y hoteles de renombre. Comenzó su andadura profesional como Técnico en Cocina hace más de veinte años. Su amplia experiencia como Jefe de Cocina, Segundo Jefe de Cocina y Chef Ejecutivo, Asesor Gastronómico, Mentor de jóvenes cocineros, Formador y Chef propietario abalan su carrera profesional. Ha sido Premio “Manuel Iglesias 2003” Mejor Jefe de Cocina de Canarias «Diario de Avisos», además de ganador del 1º Campeonato de Cocineros de Canarias 2003.