Erlantz Gorostiza

MB 2018 / 26 de septiembre / 13.00 - 14.00

Se define como un chef perfeccionista, inconformista y con filosofía basada en la calidad, el servicio, la creatividad y la dedicación. Con sólida base de cocina y una técnica impecable, del chef cuesta condensar su ya dilatada andadura profesional, buena parte de ella junto a Martín Berasategui. Natural de Getxo (Bizkaia), cursó estudios en el IES Hostelería Galdakao y se diploma en Panadería y Pastelería. Obtuvo la segunda estrella para el MB (Abama) y asumió la dirección de Txoco y Melvin by Berasategui. Llevó a cabo en las Islas la grabación de «El Chef viajero», serie documental con chefs de prestigio internacional.

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